বর্তমান যুগে সময়ের সীমিত গণ্ডির ভেতর আমাদের বিশাল কর্মসমুদ্রে সাঁতার কাটতে হয়। সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে আমাদের প্রায়ই হিমশিম খেতে হয়। এর মধ্যে রান্না সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ও অত্যাবশ্যকীয় কাজ, দৈনন্দিন জীবনে যার জন্য আমাদের সময়ের এক বিশাল অংশ ব্যয় করতে হয়। কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ওভেন, ইলেকট্রিক ওভেন, রাইসকুকার, প্রেশারকুকার, স্টিমার ইত্যাদির ব্যবহার আমাদের জীবনকে আরও সহজ ও সাবলীল করেছে। কিন্তু এই যন্ত্রগুলোর মাধ্যমে কী কী ধরনের খাবার কত সহজ ও সঠিক উপায়ে রান্না করা যায় তার যথার্থ জ্ঞান আমাদের মধ্যে অনেকেরই সুস্পষ্টভাবে নেই। তাই নির্দিষ্ট যন্ত্রে বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্নার উপায় ও দিকনির্দেশনা, সেই সাথে এই যন্ত্রগুলো ব্যবহারের সঠিক কৌশল ও যত্ন নেওয়ার বিষয় নিয়ে লেখা বই প্রকাশ করার জন্য অনেক দিন যাবৎ চিন্তা করছিলাম। পাঠকদের চাহিদা ও প্রয়োজনের কথা মাথায় রেখেই বইটি আপনাদের কাছে উপস্থাপন করলাম। কর্মজীবী নারী-পুরুষ ও গৃহব্যবস্থাপক নির্বিশেষে রান্নায় সংশ্লিষ্ট সকলে বইটি ব্যবহার করে উপকৃত হলে তবেই আমার প্রচেষ্টা সার্থক হবে।